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“点了茶却上了咖啡”,这家一直上错菜的餐厅,却让人留恋……
艺非凡 06月13日 阅读 3108 快速评论
在日本东京,出现了一家特殊的餐厅。光看名字就让人疑惑“会上错菜的料理店”,这其实是一间带有公益性质的餐厅,它的营销方式让人心暖。

菜上错了,

又有什么关系呢?

没关系的

到餐厅吃饭,

最郁闷的事可能就是:

你点了一道菜,

服务员却给你上了另一道。

这意味着饥肠辘辘的你

还要为你的美食等至少十几分钟。

不过上周日本东京,

出现了一家特殊的餐厅。

光看名字就让人疑惑

“会上错菜的料理店”。

人如其名,

这家餐厅的服务员,

真的会下错单,上错菜。

然而最让人奇怪的还是,

来店里的客人络绎不绝,

没有一个人在意,

好像什么事都没发生过,

吃得津津有味。

初来这家餐厅,

看到这一幕场景,

你可能会感到困惑:

顾客A:“服务生,请给我一杯茶。”

服务员:“先生您好,这是您的咖啡,请慢用。”

顾客A:“哈哈,咖啡很香醇,辛苦了。”

顾客B:“服务生,请给我来一份拉面,少放葱。”

服务员:“女士您好,这是您点的锅贴”

···

不必怀疑,

这就是这家餐厅的常态。

按理说,

遇上这种餐厅,

你肯定扭头就走了。

这样的餐厅怎么能经营下去呢?

别急,听非凡君慢慢说来。

原来餐厅的服务员,

是6个头发花白的奶奶,

虽然奶奶们待客非常友善客气,

但上了年纪,

难免听力下降,动作迟缓,

理解力大打折扣,

这就导致了整个餐厅出错率猛增,

也正因如此,

餐厅才有了现在的得名。

然而回过头来一想,

哪家餐厅会傻到聘用

6个上了年纪的奶奶做服务生?

这就不得不说日本的现状,

日本是出了名的老龄化国家,

媒体甚至把日本的老龄化称作“国难”,

每4个人中就有一位65岁的老人,

而老年人最大的问题毫无疑问是生病。

老年痴呆、失忆、失智,

随着老年人口的增多,

患这类疾病的老人急剧上升。

但在我们现实生活中,

除非自己身边的爷爷奶奶患上这种疾病,

否则很少有人关心

并意识到这一疾病的严重性。

为了刺激麻木的民众,

唤醒人们对这一问题的关注。

日本一家机构策划了这一活动,

他们邀请6个患阿尔茨海默病的奶奶,

(阿尔茨海默病俗称老年痴呆)

来到一家餐厅做服务生,

近距离地跟人们接触,

让大家更直观、贴切地了解这一疾病。

于是乎,

走进这家餐厅,

时光好像慢了下来。

每天开业前,负责人会仔细地跟老人们交代注意事项,虽然老人们听得非常认真,但每位奶奶其实都似懂非懂,即便当时听懂了,一会可能也忘了···

客人一入座,

奶奶会非常亲切热情地迎上去,

询问对方需要什么。

还会跟客人聊聊天,

虽然有时候害羞得像个孩子。

客人点菜的时候,

奶奶会颤抖着双手,

慢慢记录,

反复几遍仔细跟客人确认。

即便如此,

一掉头,

奶奶很可能就忘记了

刚才点菜的是谁,

甚至忘记了自己在餐厅做什么。

因而最后送到客人桌上的食物,

很可能是点错的食物。

“这完全不是我点的啊,

一位女士一边吃,

一边笑得很开心。”

有什么关系呢,

知道原因的顾客,

百分百地体谅和接受这一切。

开心地吃下眼前这份不属于自己的美食。

况且,

这家餐厅真的不坑,

不论你吃的是什么,

背后都由专业大厨掌勺,

确保每一道菜都精致美味。

而说起这家餐厅的灵感来源,

就不得不提小果郎士,

他本是一家电台的制作人。

曾负责制作一档老年痴呆护理的纪录片。

节目中几位患有老年痴呆的老人,会一起生活,有的负责做菜、有的洗衣、做家务。主要目的是探索各司其职的老人,是否能和谐地生活在一起。

这几位心善的老人有时会宴请节目组吃大餐,而小果郎士有次“不客气”地点了汉堡,最终老人给他端上来的却是饺子。看到饺子那一刻,小果郎士没脑子地脱口而出:我点的不是汉堡吗?

谁知老人错愕在那里,像做错了什么事。

这件事让他悔恨不已,

所以他一直想策划这样一个活动,

让人们更好地了解阿尔茨海默病。

“法律和制度能够改善老人的生活,

但宽和理解和善意,

或许能从根本上解决问题。”

我们每个人

都将不可避免地老去。

遇上这样的老人,

请千万多点宽容和耐心。

点一杯茶,上一杯咖啡,

没关系,用爱熬制的咖啡,

不也很好喝吗?


·END·
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