“一整根人参”火到柠檬茶了!这招为什么总是好用?

2022-08-08 快速评论
屡试不爽背后,有哪些消费心理学?
作者| 晓夕  统筹|笑凡  编辑|张瑾  视觉|江飞 
来源|公众号 咖门(ID: KamenClub)

自“一整根人参水”爆火之后,一整根人参柠檬茶也火了。

在成都,有品牌的“一整根人参柠檬茶”,单品单店可以卖到日销200+杯。

书亦、椿风,也都推出过放了一整根人参“熬夜水”,还有一整根冻芒果、一整颗椰子都是曾经的爆款。

为什么“一整个营销”一推出就会火?屡试不爽背后,有哪些消费心理学?



单品日销200+杯

成都流行起“一整根人参柠檬茶”

近日,“一整根人参柠檬茶”在成都卖得很火。

不同于之前的柠檬茶,这杯产品里有一整根人参,还有一个很有趣的名字叫“人参海海”,客单价29元。入口清爽,有股淡淡人参味,香水柠檬的酸甜清香,可以中和人参的苦感。

据了解,这款“一整根人参柠檬茶”出自成都食杏·泰式手打柠檬茶 (以下简称食杏柠檬茶) ,在成都有8家店。

食杏柠檬茶创始人陈卓告诉我,食杏柠檬茶成立于2019年,目前在全国开出了50多家店,最高日营业额1.5万元,最高日销900+杯。

“一整根人参柠檬茶”4月份推出,在社交媒体上被种草打卡不断,被网友称为“熬夜必备”,单店最高日销200多杯。人参可以再次进行冲泡,还可加入枸杞、枣片等随意搭配DIY。

这让我想起前段时间,“一整根人参水”上架罗森便利店,迅速火出了圈。这款瓶装饮料售价19.9元,玻璃瓶内含有一整根人参,据说喝起来还有回甘。

今年年初,书亦烧仙草也在部分门店推出人参熬夜水,一整根长白山人参,配上黄山菊花、蜂蜜和乌龙茶,中和了人参的药味,入口有回甘的清甜,在社交媒体上被很多人种草。

前两年,椿风就推出一款“蜂王浆熬夜水”,除了一整根人参之外,还加入蜂王浆、蜂蜜、红枣、胎菊和葛根,从推出一直火到现在。

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荷田水铺也曾推出“熬夜人参水”,长沙行茶令也推出一整根人参饮品,果疯了“人参爆爆柠”也有一整根人参…… 

其实仔细复盘, “一整根/一整个”的产品思路,早已经被饮品圈验证过多次


上线就卖断货

“一整个”营销为什么总能火?

5月17日,“一整根人参水”上架川渝地区的罗森便利店,第二天,第一批10000瓶货在川渝地区全部卖光,现在“一整根”在小红书的打卡笔记已达2万+。

去年,有茶饮品牌在饮品上加了“一整根芒果”,高峰时一天卖出300份。此外,还有加“一整个桃子”、“一整根雪糕”等产品,都卖成为了爆款。

再往前翻,“一整颗柠檬茶”类的产品,早已经在饮品店卖火了很久,茶颜悦色也曾经在琉璃柠檬茶里放过一整颗新奇士柠檬。

无论一整根人参,还是一整个桃子、一整颗柠檬,在做饮品方面,至少有2大优势:

首先,看得见的“一整根”原料,外形就很抓人。

直接展示“一整根”、“一整个”的原材料,首先从外观上就能抓住消费者的眼球。

相比人参切片、柠檬切块,保留“一整个”原料外观,消费者不会再问饮品里是不是真的有人参、到底用了多少柠檬,先从用量和真实性上令人信服, “用料实在”的心理标签立刻就贴上了

很多品牌还会对一整个的原料做注解,进一步加深“用料”的印象。比如椿风的蜂王浆熬夜水,也明白标注其他原材料“蜂王浆、蜂蜜、红枣、胎菊、葛根”,突出养生价值。

茶颜悦色在推柠檬茶时,也在宣传文案中对新奇士柠檬起源、优点做了介绍,来进一步突显一整个柠檬的价值感。

其次,起名更有优势,能放大特点和场景。

我发现,品牌关于此类产品的命名,都不是单纯的人参水、柠檬茶。

比如,食杏柠檬茶叫做“人参海海”,荷田水铺命名为“熬夜大补水”等,听上去更年轻、有趣,精准消费者的需求和猎奇心理。

“晚睡熬夜又想补救”,“想喝冷饮又想养生”, 这就是当代年轻人的内心写照。在这样的情景下,产品不需要市场的教育,就能精准定位人群。


“一整个”营销,饮品店怎么用?

由于每次都能戳中消费者的痒点,“一整根/个”营销在饮品领域几乎屡试不爽。

研究了以往卖得好的一整根、一整个饮品案例,我总结了3个好用的思路:

1、饮品+“一整根绿豆冰棍”,夏季引流爆款

在茶饮上加雪糕、雪砖,可以看成奶油顶在夏季的创新,从去年夏天到今年夏天都很火爆。从去年开始,乐乐茶、SEVENBUS、茶茶巫等多个品牌都在上。

今年夏天,在咖啡圈流行起“绿豆冰拿铁”,很多咖啡馆的做法就是在加一根绿豆冰棍做创意,比如挪瓦咖啡、广州的Amethustos、深圳的红盏咖啡等等。

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这个做法,可以满足人们对“饮品和雪糕的双重需求”,更适合门店夏季做为引流款产品。

2、“一整个水果”,有两种形式

第一种是在茶饮上直接加整个水果,比如曾经风靡全网的一整根冻芒果,今年春天流行的一整个小菠萝,还有冬天里流行的一整颗冻梨。

第二种是用整个水果作为杯子,比如曾经火爆全网的“椰子蛋咖啡”,一整颗椰子,顶部去壳留肉、注入咖啡液;还有一整颗菠萝、哈密瓜等去掉果肉,作为杯子,再加入雪冰等元素。

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3、一整个人参、菊花、罗汉果,打造养生主题

近两年,饮品的养身赛道尤其火热,以养生为主题的细分赛代也突围而出,比如熬夜、姨妈期等细分赛道。

· 在深圳,庄民燕窝养生茶饮,茶饮中可以看到整棵的石斛、人参、虫草等原材料;

· 同仁堂旗下的知嘛健康推出的熬夜水,可以看到人参、大枣、贡菊、罗汉果等;

· 书亦推出的“人参熬夜水”,清晰可见整根的人参和整朵的黄山皇菊。

用“一整根”、“一整个”的形象展示在顾客面前,无形中增加了顾客的信任感和购买欲望。


结语

据“一整根人参水”的创始人曾在采访中说,“上线一个月,营销只花了1万”。

复盘“一整根”、“一整个”的营销思路,本质是用 最直观的方式,将有价值感的原料呈现在消费者面前 ,也是一种四两拨千斤的思路。

应用得当,就能用最简单的方式,获取意想不到的营销效果。


注:文章为作者独立观点,不代表梅花网立场。

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